Muchos Chefs estan en desacuerdo con la comida moleculatr. porque con la evolucion de la tecnologia deforman los sabores y tradiciones de cocinar.
En varios paises esta prohibida la comida molecular, ya que se les hace mal que los mismos chefs cambien las tradiciones de su pais.
en este articulo manejan diferentes recetas de comida molecular, discutiendo de los ingredientes que se aplican al platillo final.
http://sazonado.blogspot.com/2006/12/un-artculo-sobre-gastronoma-molecular.html
jueves, 7 de octubre de 2010
ABSTRAC/RESUMEN
En este ensayo se va a comparar la cultura de la comida chatarra en el pueblo y la ciudad.
Se va a criticar que México es el primer país con obesidad. Comentaré cuáles son las causas de la comida chatarra, por que ha aumentado esta cultura, y analizaré lo que afecta al país.
El punto de la globalización en México es importante, porque ha llegado a los lugares más recónditos del país y es lo que hace que crezca esta cultura.
México es un país rico culturalmente por consecuencia debe evitar que la globalización de la comida chatarra llegue a nuestros pueblos, para concientizar a la población de cambiar los hábitos alimenticios para evitar la obesidad.
lunes, 27 de septiembre de 2010
Gastronomía como patrimonio de cultural.
La UNESCO califico a la cocina mexicana por su originalidad,
antiguedad y por ser vanguardista. Esta declaración mantendra vivo
el espíritu de conservación de este patrimonio, seguir las prácticas alimenticias
de México antiguo, aún con las alteraciones que han creado a la comida mexicana.
Nosotros como mexicanos debemos preservar la cultura, y seguir
contribuyendo a que este patrimonio no caiga en manos extranjeras; debemos
de estar orgullosos de nuestra gastronomía que abarca nuestras tradiciones,
ya que de las tradiciones se crearon los platillos que nos representan ante el mundo entero.
martes, 21 de septiembre de 2010
Bienvenidos a mi Blog
Este blog se va a tratar de la Historia de la Gastronomina Mexicana.
México se ha caracterizado por ser un pais rico por su comida, la extensa variedad de platillos tipicos de cada población.
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